ПРОИЗВОДСТВО И КОНСЕРВАЦИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ


Если тягловую силу животных начали использовать для пахоты еще в начале бронзового века, то до XIX века жатва производилась только мускульной силой человека. Истории известно единственное исключение: римский ученый Плиний описывает очень примитивную жатку, в которую впрягали быков, применявшуюся в Галлии еще во времена Римской империи, но, видимо, она так и не получила широкого применения. С 1780 года предпринимались неоднократные попытки по созданию жатки. Первую более или менее удачную жатвенную машину, которая ряд лет довольно широко применялась в Шотландии, построил Патрик Белль в 1826 году. Но за южную границу Шотландии его жатка так и не вышла. Туда попали уже более совершенные американские машины.
Обширные малонаселенные земельные пространства в Соединенных Штатах создавали идеальные условия для механизации полевых работ. Именно там и были созданы современные жатвенные машины. В 30-х годах было изобретено несколько жаток, самой удачной из которых была машина Сайруса Маккормика, запатентованная им в 1834 году. Она снизила затраты труда на одну треть (рис. XV). К 1851 году Маккормик ежегодно выпускал по тысяче жаток. С этого времени стали все чаще и чаще появляться более автоматизированные уборочные машины. Гражданская война 1861 —1865 годов в Америке породила острую нехватку рабочих рук, что дало толчок развитию механизации. Приблизительно в 1878 году появилась полностью автоматизированная жатка-сноповязалка, прошедшая в своем развитии ряд этапов. Она снизила затраты труда вдвое, то есть еще на одну треть. Уже в 1880 году четыре пятых урожая пшеницы в США было убрано такими машинами.


* По-видимому, это утверждение не совсем верно. Тип механизированной пахоты определялся спецификой развития сельского хозяйства каждой отдельно взятой страны в этот период. Наиболее распространенным способом механической пахоты был, по-видимому, паровой или тепловой двигатель, составлявший индивидуальный привод (передвигавшуюся повозку) для одного или нескольких обычных плугов, закрепленных на этой повозке. Тракторный привод плуга к 1918 году был широко распространен во многих странах.


<< назад        далее >>

123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245246247248249250251252253254255256257258259260261262263264265266267268269270271272273274275276277278279280281282283284285286287288289290291292293294295296297298299300301302303304305306307308309310311312313314315316317318319320321322323324325326327328329330331332333334335336337338339340341342343344345346347348349350351352353354355356357358359360361362363364365366367368369370371372373374375376377378379380381382383384385386387388389390391392393394395396397398